Kawa Vergnano

Kawa Vergnano- włoska tradycja i niepowtarzalna jakość! Vergnano 600, Vergnano 700,  a może Vergnano 1000 Mille? Wybierz swoją ulubioną kawę!

Filiżanka aromatycznego, pobudzającego napoju o poranku to podstawa dla wielu osób. Dla najlepszego smaku zawsze warto sięgnąć po ziarna

wysokiej jakości — doskonałym wyborem jest kawa Vergnano!

Palarnia Vergnano powstała w 1882 we Włoszech. Domenico Vergnano otworzył wtedy niewielki sklep, w którym palił ziarna. Z czasem otworzył trzy pierwsze magazyny – w Turynie, Albie i Chieri – a następnie w 1930 wykupił plantację w Kenii.

Kawa Vergnano to najczęściej mieszanka arabiki i robusty palona w tradycyjny sposób, charakterystyczny dla Włoch. Nazywa się on tostatura scura, inaczej tostatura prologata i jest paleniem długim oraz ciemnym.

Jak dokładnie wygląda ten proces?

Na początek zielone ziarna podgrzewane są do temperatury 200 – 250 stopni. W efekcie wyparowuje z nich wilgoć, uwalniają się olejki eteryczne, a cukry karmelizują, co nadaje im ciemnobrązowej barwy. Tak powstała kawa nie jest ani gorzka, ani nadmiernie kwaskowata. Jest to możliwe również dzięki zmieszaniu dwóch gatunków — arabika sprawia, że napar ma bardziej pełny smak, a dzięki robuście jest on mocniejszy ze względu na zwiększoną ilość kofeiny.

Z uwagi na swój smak ziarna Vergnano palone metodą tostatura scura są idealne zarówno do espresso, jak i caffe latte czy cappuccino. W naszym sklepie znajdują się mieszanki ziaren, które możesz wykorzystać zarówno w ekspresie ciśnieniowym automatycznym, profesjonalnym ekspresie kolbowym, a także w  kawiarkach

Jak poprawnie zmielić kawę Vergnano?

Czy wiesz, że jej smak zależy też od sposobu zmielenia ziaren (wł. macinatura)? Bardzo ważne, by zmielić je odpowiednio – jeśli zrobisz to zbyt grubo, nie uwolnią swojego aromatu i mogą być płaskie w smaku. Z kolei zbyt drobne mielenie spowoduje, że kawa będzie przeparzona,  a w smaku za mocna i gorzkawa. Najważniejsze jest to, aby odpowiednio dobrać mielenie do sposobu parzenia:

- espresso – jest to wyjątkowo drobne mielenie, idealne do ekspresów ciśnieniowych. Woda przepływa przez ziarna pod dużym ciśnieniem, w krótkim czasie. Dzięki temu kawa będzie mocna, aromatyczna i pobudzająca.

- moka — ziarna mielone nieco grubiej, przeznaczone do kawiarki. Grubsze mielenie jest potrzebne, żeby kawa nie była zbyt gorzka – temperatura w kawiarkach jest wyższa niż w ekspresach, a ciśnienie niższe.

- do filtrów – grube mielenie, które da pyszną kawę z ekspresu przelewowego.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli chcesz, by przyniosła Ci wyjątkowe doznania, powinieneś zmielić ją tuż przed zaparzeniem. Pozwoli to na uniknięcie utraty aromatów, które szybciej ulatniają się z kawy mielonej. Do mielenia zawsze używaj młynków żarnowych, które zapewniają równy przemiał kawy.

Bogactwo smaków na wyciągnięcie ręki...

Dostępna w naszym sklepie internetowym kawa Vergnano spodoba się kawoszom o różnych gustach. Połączenie ziaren z Azji, Afryki i Ameryki Centralnej oraz Południowej daje efekty, które zachwycą koneserów za każdym razem!

W ofercie znajduje się m.in. Vergnano 1000 Espresso Extra Dolce, czyli bardzo delikatna mieszanka o lekkim, kwiatowo – owocowym profilu. Z jej pomocą możesz przygotować filiżankę naparu o bogatym, zbilansowanym smaku. 

Na drugim końcu smaków znajduje się Vergnano 700 Espresso Ricco idealne dla miłośników intensywnych naparów. Składa się w 70% z arabiki oraz w 30% z robusty, dzięki czemu daje mocne, pobudzające espresso idealne na trudny poranek.

Cała oferta kaw Vergnano w naszym sklepie to:

- Vergnano Seicento Espresso Classico 600

- Vergnano Settecento Espresso Ricco 700

- Vergnano Ottocento Espresso Crema 800

- Vergnano Novecento Espresso Dolce 900

- Vergnano Mille Espresso Extra Dolce 1000

Tradycja i wysoka jakość to podstawa dla rodziny Vergnano!

Warto sięgnąć po kawy Vergnano, ponieważ jej twórcy do dziś trzymają się swoich wartości. Są to:

- długie palenie ziaren zgodnie z włoską tradycją,

- dbałość o środowisko naturalne,

- bezpieczna produkcja żywności, zgodnie z UNI EN ISO 14001:2004, IFS (International Food Standard) oraz BRC (British Retail Consortium).

Dzięki powyższym zasadom Vergnano od prawie 150 lat serwuje swoim klientom pyszne, wysokojakościowe ziarna, z których pomocą można zaparzyć aromatyczną kawę. 

Kup u nas jedno opakowanie i wzbogać swą codzienność!