Aby przeglądać tę stronę musisz zaakceptować przetwarzanie danych osobowych na zasadach określonych w polityce prywatności. Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie cookies, prosimy o ich wyłączenie lub opuszczenie serwisu.

zamknij

Jak wybrać dobrą kawę?

Posted By: Mariusz Bałut w: Blog Kawa On:

Jak wybrać najlepszą kawę? Jaka kawa do dripa, a jaka do Espresso? 

Jaką kawę wybrać? 

Jak wybrać najlepszą kawę? Jaka kawa do dripa, a jaka do Espresso? 

Aromatyczny, czarny napar z ziaren towarzyszy nam codziennie. Wielu z nas nie wyobraża sobie początku dnia bez filiżanki gorącej, pobudzającej kawy. Jeśli chcesz, by ten poranny rytuał stał się jeszcze przyjemniejszy, powinieneś poświęcić chwilę na wybór odpowiedniej mieszanki ziaren. Jeśli nie wiesz, na co zwrócić uwagę wśród bardzo szerokiej oferty na rynku, przeczytaj ten artykuł!

Urządzenie ma znaczenie! Kawa z ekspresu, kawiarki czy dripa?

W pierwszej kolejności należy ustalić, czym zaparzamy kawę - ekspresem ciśnieniowym, kawiarką, a może chemexem czy dripem? To bardzo ważne, ponieważ dostępne w sklepach ziarna są dostosowane do urządzeń, które używamy w tym celu. Jeśli przygotowujesz kawę bardziej tradycyjnie, np. w ekspresie ciśnieniowym czy kawiarce, powinny zainteresować Cię ziarna pod espresso. Są to mieszanki wyjątkowo esencjonalne, w których znajdują się ziarna różnych rodzajów i odmian botanicznych, często pochodzące z wielu plantacji. Są one tak połączone, by stworzyć niepowtarzalny, aromatyczny oraz apetyczny miks, z którego pomocą zaparzysz pyszne cappucino, latte czy americano. Ich znakiem szczególnym jest słodycz, która sprawia, że będą doskonale smakować w połączeniu z mlekiem lub kakao.  Informację o tym, z jaką mieszanką masz do czynienia, zazwyczaj znajdziesz na opakowaniu. Jeśli nie masz do niego dostępu, zwróć uwagę na kolor ziaren – te przeznaczone do espresso mają ciemnobrązowy kolor i często mają lekko tłustawą powierzchnię.

Produkty dla pasjonatów kawy.

Jeśli jesteś kawoszem, którego interesują nietuzinkowe rozwiązania i posługujesz się alternatywnymi urządzeniami do zaparzania aromatycznego naparu – takimi jak drip, chemex czy ekspres przelewowy, to zdecydowanie powinieneś sięgnąć po inne mieszanki niż te dedykowane sprzętom tradycyjnym. Ziarna do metod alternatywnych są jaśniejsze i matowe, co oznacza, że jest lżejsza w smaku i delikatniejsza niż ziarna wypalone pod espresso. Tego rodzaju kawy są często wybierane przez prawdziwych smakoszy, poszukujących nietypowych smaków oraz zapachów. Kawy przeznaczone do przygotowywania w metodach alternatywnych charakteryzują się bardzo wysoką jakością, która zadowoli nawet wyjątkowo wymagających klientów.

Single

Single kawowe, to coś dla prawdziwych koneserów

Jeśli używasz chemexu, dripa czy ekspresu przelewowego, to  możesz się zainteresować tzw. singlami, a więc kawami jednorodnymi.  . Są to kawy, które pochodzą z jednej plantacji i wszystkie ziarna zawarte w paczce są tej samej odmiany botanicznej, np. Kenia SL 34. Single najczęściej mają słodki, owocowy lub kwiatowy smak. Jeśli się na nie zdecydujesz, będziesz mógł przekonać się, jak smakują kawy pochodzące z poszczególnych odmian botanicznych i wyczuć wszystkie nuty, które się w nich znajdują. Z czasem zaczniesz wyczuwać różnice pomiędzy kawą odmiany caturra a np. typica.

Smak to priorytet!

Niezależnie od tego, jakie urządzenie do zaparzania kawy stoi w Twojej kuchni, tym, co powinno przede wszystkim Cię interesować, jest smak ziaren. Gdy już wstępnie wybierzesz mieszankę na podstawie posiadanego sprzętu, musisz wiedzieć, na co zwrócić uwagę na dalszych etapach zakupu. Co zatem ma znaczenie?

- region pochodzenia – ziarna z Afryki są najbardziej kwaskowe i owocowe,

- wysokość upraw – im uprawa położona jest wyżej, tym bardziej aromatyczne i wyraziste w smaku ziarna. Dobrej jakości arabiki często rosną na wysokościach powyżej 1800 m.n.p.m.

- rodzaj gleby, na której rośnie kawa – na glebie wulkanicznej urośnie wyjątkowo smaczna odmiana,

- częstość opadów - na smak i aromat najlepiej oddziałują obfite, nawracające opady,

- sposób obróbki i wypalenia ziarna – im jaśniejsze ziarna, tym bardziej orzeźwiające, lekkie oraz pełne nut cytrusowych.

Być może nie masz chęci ani czasu, by przed zakupem dokładnie zgłębiać tematykę czynników wpływających na smak i aromat kawy. Nic straconego! Wystarczy mieć podstawową wiedzę na temat rejonów, z których pochodzą mieszanki.

Kawa z wszystkich zakątków świata

Jeśli interesują Cię ziarna o silnym smaku, pełnym słodkich i czekoladowych nut, sięgnij po kawę z Brazylii. Jeśli z kolei lubisz wyraźny, owocowy aromat, z pewnością zainteresują Cię mieszanki z Kenii, Etiopii, Gwatemali, Nikaragui i Kostaryki.

Co wybrać jeśli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z poszukiwaniem ziaren specialty? Rozważ zakup rześkich i owocowych ziaren z Kenii. Jeśli jednak nie chcesz od razu sięgać po specyficzne, owocowe nuty kawowe,  to wybierz bardziej stonowane kawy z Ameryki. Wiele takich produktów znajdziesz w naszym sklepie internetowym Saskia!

Koniecznie sprawdź naszą ofertę świeżo palonych kaw!

Komentarze:

Zostaw nam swój komentarz

Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień