KAWA CZY HERBATA? CASCARA!

Cascara to produkt wdzierający się przebojem na polski rynek kawy i herbaty. Coraz więcej sklepów internetowych z kawą i herbatą wprowadza je do swojej oferty. Dlaczego? Bo warto!

Cascara to produkt wdzierający się przebojem na polski rynek kawy i herbaty. Coraz więcej sklepów internetowych z kawą i herbatą wprowadza je do swojej oferty. Dlaczego? Bo warto!

Cascara to nic innego jak suszony owoc kawowca, z którego zostały wydobyte ziarna kawy. 

Przez wiele lat w Europie i Ameryce uważany był za odpad, jednak dziś się to zmienia. Cascarę można zaparzyć podobnie jak herbatę, a odwdzięczy się wspaniałym smakiem. Podobnie jak kawa, również Cascara różni się wyczuwalnymi aromatami w zależności od miejsca pochodzenia, jednak w zdecydowanej większości można powiedzieć, że dominują w niej nuty miodowe oraz owocowe, gdzie pierwsze skrzypce gra zazwyczaj śliwka i wiśnia. Czasem można w niej wyczuć nuty jabłek czy mandarynki. W smaku jest lekko słodka. To wspaniały napój, który sprawdza się przede wszystkim w chłodniejsze dni, w szczególności gdy dodasz do niego odrobinę przypraw, np. cynamonu lub imbiru. Można jednak ją przygotować jako napój chłodzący. Sposób przygotowania jest identyczny jak kawy Cold Brew. Zalej porcję cascary zimną wodą, wstaw do lodówki na kilka godzin i ciesz się smakiem! A jak przygotować ją na ciepło? Proporcje od których warto wyjść są takie, jak dla kaw alternatywnych: 6-8 gram cascary na każde 100ml wody. Wsyp Cascarę do naczynia, np. dzbanka Hario lub French Pressa i zalej gorącą, ale nie wrzącą wodą, najlepiej taką, która ma około 92-95 stopni Celsjusza. Odczekaj około 5-6 minut i przelej napar do kubka.

Smak cascary jest bardzo charakterystyczny, ciężko go pomylić z czymś innym. Jej wyjątkowy aromat sprawia, że jest coraz bardziej poszukiwana i przypada do gustu zarówno amatorom kawy jak i herbaty. Może nie do końca jest w stanie zastąpić aromatyczną świeżo paloną kawę czy pyszną liściastą herbatę, ale na pewno może być ich miłym uzupełnieniem. Należy pamiętaj, że cascara zawiera również kofeinę. Może nie tak dużą dawkę jak kawa, ale jej pobudzające właściwości mogą być wyczuwalne.
Cascara to również wspaniały pomysł na niecodzienny i niespotykany upominek. Wiele osób szuka wyjątkowych i nowych doznań smakowych, a cascara je zapewnia.
Jedno jest pewne- każdy kto raz spróbuje zapamięta jej smak na długo, a przeważnie bardzo chętnie do niej wraca.

Mariusz Bałut

Barista, od blisko 15 lat związany zawodowo z kawą,

zdobywca tytułu Mistrza Polski Best Barista Vergnano 2019,

zdobywca Międzynarodowego Certyfikatu SCA Barista Professional,

człowiek, dla którego kawa to więcej niż pasja...

SASKIA - SKLEP Z KAWĄ I HERBATĄ